Receta de Tawa Tawas
Las deliciosas Tawa Tawas suelen ir acompañadas de un café, un chocolate bien espeso o una sabrosa infusión de hierbas. Este snack es muy antojadizo para los paladares dulces, ya que se sirven empapados de miel de caña o algún otro almíbar caliente de preferencia.
Raciones: 6 personas
Calorías: 340kcal
Cost: 3
Utensilios
- 1 Sartén
- 1 Recipiente
- 1 Cuchillo
Ingredientes
- 1 tazas Harina cernida
- ½ taza Maicena
- 2 u Huevos
- ½ taza Leche
- 1 cda Manteca
- ½ taza Azúcar
- 2 cdas Polvo de hornear
- ½ cda Sal
Elaboración paso a paso
- PASO 1: Comenzaremos mezclando la harina, el azúcar, la maicena, el polvo de hornear y la sal en un recipiente seco. Seguido de agregar la manteca y mezclar hasta obtener el‘’punto arena’’.
- PASO 2: Continuamos poco a poco agregando los huevos y la leche hasta que la textura de nuestra mezcla se vea firme.
- PASO 3: Lograr un amasado consistente, y luego, dejar reposar en el congelador por media hora.
- PASO 4: Una vez quitada la masa del congelador, estirarla con un palo de amasar hasta obtener de tres a cinco milímetros de grosor.
- PASO 5: Dejar reposar por 5 minutos.
- PASO 6: Cortar rectángulos medianos de aproximadamente 5 x 9 centímetros con un cuchillo bien filoso.
- PASO 7: Una vez separados los rectángulos que hemos cortado, freír en una considerable cantidad de aceite hervido hasta que notemos logren un color dorado ligero.Llegado este punto, sacarlos del aceite, pasarlos por papel de cocina (que absorbe bien el excedente).
- PASO 8: Para coronar nuestra receta, servimos en la mesa con una linda y romántica cubierta de azúcar impalpable, almíbar caliente o caramelo.
Notas
Notas y recomendaciones:
Cuenta la leyenda que este clásico postre se originó en Potosí que data de la época del colonialismo español, y eran muy baratos de comprar.
La denominación de Tawa Tawas, viene del Quechua, y significa ‘’cuatro’’, justamente los lados qué originariamente componía este postre ya que en un pasado era cuadrado (a diferencia de hoy en día que son triangulares)