Receta de Budín de Quinua
Si hablamos de platos típicos, el Budín de Quinua es una excelente opción para acompañar con un té después de la comida o un clásico refresco de Mocochinchi. Con tan solo decirte que este delicioso budín puede llevar pasas de uva y caramelo derretido, déjame preguntarte: ¿Podrás resistirte a no hacer esta receta que te mostraremos? ¡Averigüémoslo!
Raciones: 4 personas
Calorías: 340kcal
Cost: 5
Utensilios
- 1 Sartén
- 1 Fuente
- 1 Molde
- 1 Licuadora
Ingredientes
- 1/4 kg Quinua pelada
- 1 lts Agua
- 2 tazas Azúcar
- 200 gr Leche condensada
- 1 rama Canela
- 2 tazas Leche
- 8 u Huevos
- 1 u Naranja
- 100 gr Frutos secos a gusto
- 100 gr Pasas de uva
- 1 taza Azucar para hacer el caramelo
Elaboración paso a paso
- PASO 1: Pre calentar el horno a 180°C.
- PASO 2: Disponer de la taza de azúcar para hacer el caramelo. Una vez hecho, verterlo sobre la base de un molde qué sea redondo y preferentemente de 24 cm de ancho.
- PASO 3: Hervirla quinua junto con la canela en un litro de agua durante 25 minutos. Una vez cumplido el tiempo, retirar la canela, mezclar la quinua con la leche y licuar bien.
- PASO 4: Una vez la quinua licuada con la leche, agregar 2 tazas de azúcar, los huevos batidos y la cascara rallada de naranja. Agregar las pasas y el fruto seco de preferencia que hayamos elegido.
- PASO 5: Agarrar el molde ya caramelizado y verter la preparación.
- PASO 6: Horneara 180° C Durante una hora
- PASO 7: Una vez el budín retirado del horno, servirlo y bañarlo con miel.
Notas
Notas y recomendaciones:
Antes de hervir la quinua es muy importante lavarla varias veces con agua haciendo fricción con la mano. Esto es para qué la quinua pierda su amargor natural.
Después de eso, la recomendación final que te damos es qué disfrutes de este delicioso postre lo máximo que puedas. Puedes comerlo frió o a temperatura ambiente, ¡eso va en gustos!