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Maito de Pollo del Amazonas Boliviano

Si queremos empezar a conocer platillos que sean fundamentales en un futuro viaje al amazonas el clásico y típico Maito de Pollo del Amazonas Boliviano es algo que no puedes dejar de probar. Te enseñamos a preparar este hermoso platillo que te permitirá conocer nuevas formas de vida y de contacto con la naturaleza. Es definitivamente una experiencia hermosa, no solo gastronomicamente hablando, sino también espiritualmente.
Tiempo de preparación20 minutos
Tiempo de cocción40 minutos
Tiempo total1 hora
Plato: Plato principal
Cocina: Cocina Boliviana
Etiqueta: Recetas de la Selva
Raciones: 2 personas
Calorías: 135kcal
Autor: Belén Carabajal
Cost: $9

Utensilios

  • 1 Olla
  • 6 Piedras calientes u ornalla de cocina
  • 1 Cuchillo
  • 1 Tenedor

Ingredientes

  • 2 filetes Pollo
  • 1 taza Yuca cocida cortada en cubos
  • 2 u Hojas de bijao
  • 1 u Ají finamente picado
  • 1 u Pimiento verde cortado en tiras
  • 2 u Cebolla cortada en tiras
  • 1 u Diente de ajo
  • 1 c/n Sal
  • 1 c/n Aceite

Elaboración paso a paso

  • PASO 1: Aplastar la yuca hasta obtener una masa homogénea mientras abrimos las hojas de bijao.
  • PASO 2: Sobre las hojas de bijao podemos untar un poco de aceite de girasol manteca o margarina. Una vez la hoja mojada, agregar la masa de yuca previamente cocinada, el filete del pollo, el pimiento verde, un poco de aceite, las cebollas, el ají y el diente de ajo.
  • PASO 3: Cerrar la hoja (puede ser atravesándola con un pincho u palillo silvestre) y cocinar al vapor por aproximadamente 30 o 40 minutos.
  • PASO 4: Servir bien caliente.

Notas

Notas y recomendaciones:
En la amazonia, una bebida que queda perfecta para nuestro clásico maito de pollo, es la chicha de yuca. Los mismos pobladores y autóctonos (entre ellos los kichwas) de la zona suelen acompañar al maito con chicha de yuca; es una bebida energizante muy deliciosa.
Otro ejemplo de bebida para acompañar nuestro delicioso Maito de Pollo del Amazonas Boliviano, es algo que ofrecen mucho los restaurantes; es agua de guayusa endulzada con panela y limón.
Queremos contarte los beneficios de comer carne de pollo, para que nunca olvides la receta que te acabamos de enseñar tan propia del amazonas y tan saludable.
El Pollo ademas de consumirse en forma de maito como hoy te lo hemos sugerido, puede encontrarselo entero, en piezas, horneado, guisado, o hasta asado o en sopas acompañado de verduras. salsas., hierbas o pastas. Pero además de versátil y delicioso, existen varias razones por las que el pollo esta entre los platillos preferidos de las personas:
Muy saludable: La carne de pollo es fuente importante de nutrientes como proteínas, lípidos, calcio, hierro, zinc, magnesio, sodio y potasio entre otros; ademas de contar con vitamina 3.
Es de fácil digestión: La mayor parte de la grasa corporal del pollo se encuentra en la piel, por lo que al retirarla se reduce el consumo de la grasa. Esto hace que la carne sea de muy fácil digestión y pueda ser consumida por personas de cualquier edad.
Versátil: Es una carne con un sabor neutro y por eso tiene la habilidad de tomar cualquier sabor que le agreguemos personalmente cuando cocinamos. La versatilidad del pollo es una ventaja importante, sobre todo en la riqueza culinaria de Bolivia.
Se produce en condiciones de alto valor biológico, cumpliendo con los más altos estándares de calidad.
Es muy accesible: El pollo es una de las proteínas cárnicas de menor costo en el mercado.
¿Qué te pareció esta receta de Maito de Pollo del Amazonas Boliviano? Nos encantaría leer tu opinión. Déjanos un comentario en la caja de comentarios. Muchas gracias por acompañarnos.
!Buen apetito!
 
Plato Plato principal
Cocina Cocina Boliviana
Keyword Recetas de la Selva