Receta de Anticuchos de Surí
Esta receta es tan popular en la selva Boliviana que seguramente si has visitado esta región, los has probado o has visto que se comercializaban en los pueblos. Muchos turistas recorren zonas de la Selva y acuden a restaurantes o lugares de comida específicamente para probar el Surí. Ya que aparte de ser delicioso y grasoso, tiene muchas propiedades beneficiosas para el organismo. ¿Ya te convencimos de preparar esta delicia? A continuación te dejamos todo detallado. ¡Corré a prepararla!
Raciones: 4 personas
Calorías: 150kcal
Cost: 6
Utensilios
- 1 Olla
- 1 Sarten para freír
- Palillos Brochetas
- 1 Cuchillo
- 1 Cuchara
Ingredientes
- 1 Kg Surí
- 3 dientes Ajo
- 1 taza Aceite Vegetal
- 3 Plátanos verdes
Elaboración paso a paso
- PASO 1: Lo primero que debes hacer es tomar el Suri y lavarlo bien con abundante agua. Luego, debes sazonarlo con un poco de sal y Ajo, aunque también puedes agregarle otro condimento que te guste cómo el perejil por ejemplo. Luego se debe dejar al Suri, reposar por alrededor de unos 25 minutos.
- PASO 2: Cuando haya pasado el tiempo de espera, lo siguiente que debes hacer es decidir si cocinarlos fritos con abundante aceite en la sartén y luego ponerlos en las brochetas o cocerlos en las brochetas directamente a fuego. Recuerda de prender un fuego seguro y cuidado.
- PASO 3: Una vez que el Suri esté bien doradito, de cualquiera sea la forma en que lo hayas preparado, lo puedes servir con un poco de plátano verde frito . También puedes servirlo con un poco de ensalada para que sean más livianos. ¡O con lo que tú quieres!
Notas
Notas y Recomendaciones:
El Surí, también se utiliza para la realización de aceites, con fines medicinales, en especial para tratar enfermedades cómo la bronquitis, ya que al ser muy grasoso, es muy fácil obtener de él esta sustancia.
De todas formas y debido a esto, recomendamos no consumir muy seguido el Surí, a pesar de su valor nutricional, ya que es algo grasoso y podría ser perjudicial comerlo en grandes cantidades:
Entre las vitaminas que posee el Surí se encuentran la vitamina A, la E, ácidos oleícos, y linoleícos, y muchísimos otros beneficios.
Y cómo siempre te decimos : Tú eres el chef de esta receta, por eso te alentamos a que la prepares y la acompañes con lo que quieras. ¡Buen Apetito!