Caldo de Piraña del Amazonas
El Caldo de Piraña del Amazonas es un platillo que sin dudas debes probar. Se puede comer sola y también acompañarla con por ejemplo un fricasé o rodajas de pan. Después de una larga noche es el mejor energizante porque al pescado se lo muele y tiene mucho Omega 3. No te pierdas esta maravillosa receta que es mas fácil de lo que tu crees.
Raciones: 4 personas
Calorías: 160kcal
Cost: $10
Utensilios
- 1 Olla
- 1 Licuadora o moledora
- 1 Sartén
- 1 Plato Hondo
- 1 Cuchara
- 1 Tenedor
- 1 Cuchillo
Ingredientes
- 6 u Pirañas medianas
- 2 u Cebolla
- 2 u Zanahoria
- 2 u Pimentón
- 4 u Tomates
- 2 u Diente de ajo
- 4 tazas extracto de tomate
- 4 u Hojas de laurel
- 2 cdas Aji cayena rojo
- 1 c/n Pimienta
- 1 c/n Sal
Elaboración paso a paso
- PASO 1: Limpiar las pirañas y luego en una olla cocerlas con las verduras (tomate, zanahoria, apio). Condimentar la mezcla con pimienta, ají cayena y las hojas de laurel.
- PASO 2: Mientras tanto preparar el ahogado con el ajo, el pimentón, la cebolla y el extracto de tomate
- PASO 3: Moler las pirañas con el hueso junto a las verduras y al ahogado. Luego colar y poner a cocer en una olla con el caldo de las pirañas durante aproximadamente 1 hora más.
- PASO 4: Esta receta una vez servida es exquisita para acompañar con pan casero.
Notas
Notas y recomendaciones:
Recomendamos que por ejemplo si no tienes precisamente una piraña, puedas variar con otro tipo de pez. También una vez el plato bien preparado se lo puede acompañar con pan de ajo y es ideal para un día fresco y mejor de almuerzo.
Es una sopa grasosa por lo qué te brindará mucha energía para transitar el resto del día.
El truco de esta receta es qué la piraña quede bien molida en la preparación, para evitar restos de pedazos de huesos grandes.
Los beneficios de la a nivel salud son múltiples por conocerse que este pez tiene un alto valor nutricional.
Un dato curioso de este pez es que los datos recogidos muestran que estas especies de pirañas (Serrasalmus brandtii y Pygocentrus nattereri) en algún momento de su vida comen vegetales, por lo que puede decirse que no son estrictamente carnívoras.
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!Buen apetito!