PASO 1: Lo primero que debes hacer es trocear la gallina y colocarla en una olla con bastante agua al fuego. Cuándo la gallina esté casi cocida, agregarle las papas y la1/2 taza de arroz (lávalo muy bien antes de agregarlo)
PASO 2: Después de un buen rato, cuándo todo esté muy bien cocido, se debe retirar la olla del fuego. Cortar muy finamente la 1/2 cebolla y agregarla a la olla. Agregar también el ají amarillo (debe estar retostado antes de ser molido).
PASO 3: Por último, se debe servir cada porción, con un huevo ligeramente cocido para mejorar su sabor y textura. También se puede acompañar con yuca o con otras verduras de tu gusto. ¡A comer!