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Crema de Quinua

Esta receta de Crema de Quinua te fascinará. Ya que es muy sencilla y no necesita demasiados ingredientes. Lo más importante es lavar la quinua como se debe. Sin más que agregar: ¡Manos a la obra!
Tiempo de preparación40 minutos
Tiempo de cocción30 minutos
Plato: Sopa
Cocina: Cocina Boliviana
Etiqueta: sopas
Raciones: 4 personas
Calorías: 300kcal
Autor: Cocina Boliviana
Cost: 5

Utensilios

  • 1 Cuchara
  • 2 ollas
  • 1 Licuadora

Ingredientes

  • 50 gr Quinua
  • 3 Zanahorias
  • 2 Puerros
  • 2 Papas
  • 1 ramita Perejil
  • 1 Apio
  • 1/2 cda Orégano
  • Sal
  • 2 litros Agua

Elaboración paso a paso

  • PASO 1: Lavar muy bien la quinua con la ayuda de un recipiente y las manos, hasta que el agua se vuelva transparente (maso menos unas 3 o 4 veces)
  • PASO 2: Colocar al fuego, la quinua en una olla con agua hasta que esta se ablande y esté cocida. Reservar
  • PASO 3: En otra olla al fuego, colocar 750 ml de agua, las papas cortadas en cubos, el apio, las zanahorias, la cebolla y por último el puerro. Todo debe estar cortado en cubitos. Agregar sal y perejil.
  • PASO 4: Agregar agua a la olla, hasta que las verduras queden cubiertas, luego, agregarle el orégano. Seguir cocinando a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos o hasta que las verduras estén cocidas, dejar enfriar sin tirar el agua.
  • PASO 5: Colocar las verduras y el agua en la licuadora, licuar todo.
  • PASO 6: Agregar la quinua cocinada anteriormente a la mezcla y volver a licuar hasta que todo se una.
  • PASO 7: Calentar la sopa en una olla y servir en un plato hondo con perejil espolvoreado.

Notas

Notas y recomendaciones: 
Esta sopa adquiere la cremosidad necesaria al licuar las verduras junto con la quinua. Si bien puede ser servida sin necesidad de licuarla, lo recomendamos para una mejor experiencia para tu paladar. 
No te pierdas la oportunidad de probar esta receta exquisita y nutritiva, porque cuando la comida es saludable ¡Es doblemente deliciosa!
Plato Sopa
Cocina Cocina Boliviana
Keyword sopas