Receta de Sopa de Verduras sin Carne
Esta receta es ideal para servir a la familia, luego de algunos días de comer mucha carne ya que este platillo hará que el estómago tuyo y de tu familia, descanses un poco y se sientan más livianos luego de tanta ingesta de carne. ¡A cocinar!
Raciones: 5 personas
Calorías: 150kcal
Cost: 5
Utensilios
- 1 Cuchillo
- 1 Sartén
- 1 Cuchara
- 1 Olla a presión
- 1 Taza
- 1 Cuenco o plato hondo
Ingredientes
- 2 Zanahorias
- 4 Vainitas
- 2 Nabos
- 1 Apio
- 1 Lacayote
- 3 Choclos
- 1/2 Zapallo
- 1/4 Repollo
- 2 cucharadas Aceite o manteca
- Agua
- 1 vaso Leche
- Sal (al gusto)
- 2 porciones Fideos grandes
Elaboración paso a paso
- PASO 1: Lo primero que debes hacer, es tomar todas las verduras: Las vainitas, las zanahorias, los nabos, el apio, el lacayote, los choclos, el zapallo y el repollo; y picarlos finamente. Luego, lavar muy bien todas las verduras y refreír en una olla a presión junto con las 2 cucharadas de aceite o manteca. Remover todo muy bien hasta que la verdura esté amortiguada.
- PASO 2: Colocar en la olla a presión junto a las verduras: 5 o 6 tazas de agua, sal al gusto y los fideos grandes. Dejar cocinar durante alrededor de media hora y una vez haya pasado ese tiempo, la sopa estará lista. Antes de servir se le debe agregar un vaso de leche.
Notas
Notas y recomendaciones:
Si bien en esta receta sólo colocamos algunos ingredientes, esta sopa se puede preparar con las verduras que quieras, o directamente simplemente con las que tengas en tu hogar.
También queda deliciosa, cuándo contiene verduras cómo: Alcachofas, coliflor, y otras coles, etc.
Además de los beneficios de estas verduras, también está el hecho de no comer carne, que de por sí es algo que mejorará tu digestión y tendrás mejor salud de piel, y salud cardiovascular.
Si te gustó esta receta te animamos a que la pruebes en tu casa, con los ingredientes que tengas y nos cuentes el resultado en los comentarios ¡Recuerda siempre que tú eres el chef!
¡Buen Apetito!