Atora Coto
El Atora Coto es un platillo qué nació en Cochabamba como parte de un intento de reformar el tan tradicional tranca pecho. Tiene un éxito increíble hoy en día y su mayor punto de venta es en el restaurante de su autor. Pero hoy te queremos enseñar a prepararlo nosotros. Te encantará esta delicia de la moderna gastronomía boliviana.
Raciones: 4 personas
Calorías: 142kcal
Cost: $10
Utensilios
- 1 Sartén
- 1 Recipiente
- 1 Cuchillo
- 1 Tenedor
Ingredientes
- ½ kg Pan
- 2 u Huevos fritos
- 1 c/n Plátano frito cortado en rodajas
- 2 u Cortes de carne
- 1 c/n Majadito de charke estilo camba
- 2 u Tomate
- 1 u Cebolla
- 2 u Locoto
Elaboración paso a paso
- PASO 1: Una vez la carne cocinada (qué ya puede ser al horno o a la sartén, como se prefiera), sacar la miga sobrante del pan para colocar el arroz de mojadito dentro de el. Luego colocar el huevo frito y además las verduras: tomate, cebolla y locoto todo picado en cuadraditos.
- PASO 2: Luego colocar la carne dentro y continuar agregando ensalada. Finalmente, agregar los plátanos fritos.
- PASO 3: Acompañar con una buena cerveza fría y una clásica llajwa si se prefiere.
Notas
Notas y recomendaciones:
Se recomienda sazonar bien la carne para qué este platillo quede muy gustoso. No debe quedar muy seca, como aspecto fundamental de su cocción.
Puede agregarsele también una salsa de maní si se prefiere hidratar la carne.
¿Que te pareció la receta del día de hoy? Nos encantaría leer tu opinión, déjanos un comentario en la caja de comentarios.
!Buen apetito!