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K'allu

La increíble receta de verdes y rojos llego a nuestro sitio para dotarte de la salud y energía mas grande. El K'allu es la ensalada más elegida en Cochabamba, y por algo será. Su combinación de vegetales frescos más el queso suave y tierno, le da a este platillo un toque muy único. Tu boca y tu sistema inmune te lo agradecerán.
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción10 minutos
Tiempo total20 minutos
Plato: Ensalada
Cocina: Cocina Boliviana
Etiqueta: Ensaladas, Verduras
Raciones: 4 personas
Calorías: 42kcal
Autor: Cocina Boliviana
Cost: $7

Utensilios

  • 1 Recipiente
  • 1 Cuchillo
  • 1 Cuchara

Ingredientes

  • 1 kg Queso fresco
  • 2 u Cebolla roja
  • 3 u Tomate redonde
  • 3 u Ramita de quirquiña
  • 1 u Locoto
  • 1 c/n Sal
  • ¼ u Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • PASO 1: Cortar el queso en cubitos y colocar en un bol. Separar. Mientras tanto, pelar y cortar las cebollas en julianas. Quitarle su acidez colocandola en un bol con agua hirviendo por 10 minutos. Entonces agregar al bol donde reservamos el queso cortado en cubos.
  • PASO 2: Cortar el tomate en cubos y agregar a la ensalada. Luego partir el locoto y quitarle las semillas para que no sea excesivamente picante. Cortar en julianas y añadir al bol de la ensalada.
  • PASO 3: Deshojar la quirquiña y colocar enteras para que no pierdan su aroma.
  • PASO 4: Condimentar con la sal y aceite de oliva si se prefiere. Mezclar en una bandeja y dejar reposar 5 minutos para que todos los sabores se unifiquen. Finalmente, disfrutar de esta deliciosa ensalada.

Notas

Notas y recomendaciones:
La Quirquiña es una planta qué pertenece a la famosa familia de las asteráceas. Sus hojas son perfectas para sazonar y resaltar las mejores ensaladas y salsas picantes, ya qué la misma hoja es la que se utiliza para la tipica salsa llajwa.
Con fines medicinales, dicen que la Quirquiña se la utiliza para combatir la presión alta.
¿Que tan interesante te pareció la receta del día de hoy? Nos encantaría leerte. Déjanos una opinión en la caja de comentarios.
!Buen apetito!
Plato Ensalada
Cocina Cocina Boliviana
Keyword Ensaladas, Verduras