Especial para comensales originales y exigentes culinarios, el Aspic de Pollo no puede faltar en tu menú. Un sabor muy suave,con una presentación de lo más gourmet, deleitará a aquellos que desean una sorpresa en su mesa.
Tiempo de preparación20 minutosmin
Tiempo de cocción50 minutosmin
Tiempo total1 horah10 minutosmin
Plato: Plato principal
Cocina: Cocina Boliviana
Etiqueta: Pollo
Raciones: 2personas
Calorías: 96kcal
Autor: Cocina Boliviana
Cost: $6
Utensilios
1 Olla
1 Fuente
1 Cuchillo
Ingredientes
1uPollo
2cdasGelatina en polvo
6hojasColapez
1c/nSal
1cditaPimienta
1c/nVino blanco
2uHuevos
1tazaArvejas
1uMorrón
2uZanahorias
Elaboración paso a paso
PASO 1: Cocer el pollo como primera medida para sacar la pechuga y la demás carne. Colar dos tazas de caldo y agregar dos cucharadas de gelatina en polvo. Sazonar con sal, pimienta, vino blanco y un poquito de apio.
PASO 2: Endurecer los huevos y colocarlos cortados en tajadas en un molde grande o en pequeños individuales.
PASO 3: Verter un poco de caldo con gelatina, y dejar congelar un momento. Colocar luego la carne en pedacitos mas o menos de una pulgada, con arvejas, pimentones o morrones y zanahorias cocidas y picadas.
PASO 4: Agregar el resto del caldo. Aquí deje congelar una noche sobre hielo. Vacíe en una fuente.
PASO 5: Servir en un plato plano y decorar con los ornamentos qué mas deseemos.
Notas
Notas y recomendaciones:Este hermoso platillo de Aspic de Pollo se puede servir con una ensalada de lechugada picada, apio, manzana, nueces peladas y un aderezo de mayonesa. Es totalmente fotogenico y seguramente no habrá ningún tipo de arrepentimiento al respecto.Nos encantaría que nos cuentes con que has hecho tu el Aspic de Pollo del día de hoy; con qué lo acompañas y como te gusta servirlo. No dudes en dejarnos una opinión en la caja de comentarios. Ansiamos mucho leerte. !Buen apetito!