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Trucha al Tomate

La Trucha al Tomate es una opción ideal si quieres equilibrar salud y perfección culinaria. Su textura suave y su olor marítimo,más qué es un pescado cardiosaludable y bajo en grasa, lo convierte en la opción ideal para qué  este incluido en tu menú semanal lo mayor posible.
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción50 minutos
Tiempo total1 hora
Plato: Plato principal
Cocina: Cocina Boliviana
Etiqueta: pescados
Raciones: 4 personas
Calorías: 190kcal
Autor: Cocina Boliviana
Cost: $10

Utensilios

  • 1 Olla
  • 1 Recipiente
  • 1 Tenedor
  • 1 Cuchillo

Ingredientes

  • 4 u Truchas grandes
  • 4 u Papas
  • 1 taza Arroz
  • 1 u Lechuga
  • 1 ½ u Cebollas
  • 5 u Tomates medianos
  • 1 taza Harina cernida
  • 3 u Limones
  • 1 Vino tintocopa

Elaboración paso a paso

  • PASO 1: Comenzar por lavar la trucha cuidadosamente, y escamar. Luego frotar con limón,adobar con pimienta negra o blanca, sal y dejar descansar por una hora o más para que se incorpore el sazonado.
  • PASO 2: Pasada la hora de sazonado, cortar las truchas por el medio, pasar por la harina y freír homogéneamente en una sartén con considerable cantidad de aceite caliente.
  • PASO 3: En el paso 3, comenzar a preparar la respectiva salsa de tomate. En una sarten con aceite caliente saltear las cebollas hasta que queden transparentes. Luego agregar el orégano, el apio, el perejil, la la huacataya y una pizca leve de sal. Finalmente incorporar tres tomates con cascara ya pelada e ir removiendo a fuego lento por aproximadamente 5 a 10 minutos.
  • PASO 4: Colocar la trucha en una fuente con aceite. Encima, colocar el vaso de vino, el ahogado y meter al horno a temperatura media para qué se cocine aproximadamente de 10 a 15 minutos.
  • PASO 5: Retostar el arroz hasta que se seque en una sartén sin aceite. Añadir un diente de ajo finamente picado y seguir removiendo, cuando este casi dorado, agregarla mitad de la cebolla anteriormente cocinada. Una vez el arroz haya dorado,incorporar a una olla con dos tazas de agua caliente, sal a gusto y dejar cocer a fuego fuerte. Cuando notemos que el agua se consume, disminuir a fuego lento y de inmediato aumentar de a poco agua fría para qué termine su cocimiento con el vapor.
  • PASO 6: Cocinar las papas con sal para servir a tiempo junto a la trucha. Freír en una sarten con aceite caliente cortando la papa en rodajas.
  • PASO 7: Servir la trucha con salsa de tomate y acompañar con ya sea papas, o la porción de arroz preparada.

Notas

Notas y recomendaciones:
La trucha es un pescado perteneciente al grupo de los pescados azules, ricos en grasas saludables y necesarias para el correcto funcionamiento del organismo.
La trucha es un pescado muy rico en selenio, fosforo, potasio o magnesio y vitaminas del grupo B, quienes son imprescindibles para que nuestro cuerpo pueda desarrollar sus funciones normalmente, así como para fortalecer músculos y huesos.
¿Qué tal te pareció esta receta? Esperamos que la hayas disfrutado mucho.
Plato Plato principal
Cocina Cocina Boliviana
Keyword pescados