Receta de Chorizos de Pescado
Esta receta es muy sencilla y rinde muchísimo, así que si tienes una familia numerosa de hasta 6 o 7 personas, con esta receta, todos comerán muy bien. Recuerda que si los comensales son de un número mayor, puedes agrandar las cantidades de cada ingrediente y/o prepararlo unos días antes para guardarlos para alguna ocasión especial. ¡A cocinar!
Raciones: 7 personas
Calorías: 250kcal
Cost: 10
Utensilios
- 1 Moledora de Carne
- 1 Bowl
- 1 Sartén o plancha
- 1 Cuchillo
Ingredientes
- 1 Kg Paiche
- 3 Cebollas
- 6 dientes Ajo
- 1/4 Kg Tocino
- 2 y 1/2 metros Tripa seca para rellenar
- Ají cheiro al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- PASO 1: Lo primero que debes hacer es picar bien el pescado para luego pasarlo por una moledora de carne. Luego debes sazonarlo un poco con la cebolla picada, el ajo picado y el ají cheiro también picado. Luego agregar un poco de pimienta y un poco de sal. Por último, agregar un chorrito de vinagre
- PASO 2: Una vez que los ingredientes estén todos integrados y bien mezclados entre sí, dejar reposar por alrededor de una hora.
- PASO 3: Cuando ya haya pasado un buen rato, abrir las tripas y colocar el relleno. Se debe colocar la cantidad que se desee de acuerdo al tamaño que se quiere obtener, recomendamos hacerlos pequeños. Amarrar también, de acuerdo al largo que se quiera.
- PASO 4: Colocar una sartén al fuego con un poco de aceite (también puede ser una plancha) y freír los chorizos hasta que estén doraditos. (De ambos lados)
- PASO 5: Servir calentitos acompañados de pan casero, arroz, papas, o lo que se desee. ¡A comer!
Notas
Notas y recomendaciones:
Recomendamos acompañar estos Chorizos de Pescado con diferentes ingredientes cómo Arroz blanco hervido, yuca, o plátano frito o al horno.
También son ideales para acompañar una ensalada bien cargada con tomate, lechuga y cebolla cruda. Recuerda que tú eres el chef y puedes elegir cual será el mejor acompañamiento para este platillo delicioso.
Recuerda que los chorizos, siempre quedan bien acompañados con salsas cómo salsa de Mostaza o Salsa Rosa. ¡Buen Apetito!