¿Estás pensando en invitar amigos o familiares y dejar de lado la comida rápida? Esta Cazuela de Cabeza de Trucha impregnará a tu evento de un toque sin duda único. Te recomendamos qué hagas una buena cantidad,porque de seguro ¡todos querrán repetir su porción!
Tiempo de preparación15 minutosmin
Tiempo de cocción40 minutosmin
Tiempo total55 minutosmin
Plato: Plato principal
Cocina: Cocina Boliviana
Etiqueta: pescados
Raciones: 2personas
Calorías: 140kcal
Autor: Cocina Boliviana
Cost: $6
Utensilios
1 Olla
1 Sartén
1 Cuchillo
Ingredientes
2uTruchasfrescas
2ltsAguao cantidad necesaria
2ltsLeche cantidad necesaria
1cditaSal
1cdaManteca
2uZanahorias
1uRepollo
2uChoclo
2uPapa
1uZapallo
1tazaArroz
2uHuevo
4uRodajas de queso fresco
Elaboración paso a paso
PASO 1: Hacer hervir la cabeza de la trucha con algo de su carne en un poco de agua y leche con sal.
PASO 2: En una olla aparte, poner un trozo de manteca, refreir durante 10 minutos moviendo con una cuchara zanahorias cortadas en vainitas tiernas sin fibras y cortadas larguitas, unas hojas de repollo y choclo tierno en rajas.
PASO 3: Cuando las verduras estén casi cocidas, agregar una papa por persona, un trozo de zapallo y arroz.
PASO 4: Colar el caldo de la trucha a la olla y ponga los trocitos buenos de su carne fijándose que no tengan espinas.
PASO 5: Agregar leche, un huevo y tajadas de queso fresco.
PASO 6: Servir en un plato hondo sin dejar ningún ingrediente afuera.
Notas
Notas y recomendaciones:Hay dos imprescindibles recomendaciones que no puedes dejar de considerar a la hora de elaborar esta receta:
El pescado no debe cocerse mucho rato, porque se endurece.
Para conocer si el pescado es fresco, hay que ver si las agallas están rojas.
¿Qué tal te pareció este platillo? Nos encantaría que nos comentes si fue de utilidad.¡Buen apetito!