Receta de Mecheado Boliviano
Esta receta es sumamente sencilla y es ideal para acompañar con algún refresco. No pierdas la oportunidad de ponerte a prueba cocinando esta deliciosa receta de Mecheado de Chivita. ¡Manos a la obra!
Raciones: 4 personas
Calorías: 230kcal
Cost: 7
Utensilios
- 1 Olla o bowl
- 1 Fuente para horno
- 1 Cuchillo
- 1 Cuchara
Ingredientes
- 2 Kg Chivita tierno
- 1/2 Kg Papa
- 1 Zanahoria
- 2 Cebollas
- 4 dientes Ajo
- 3 cucharadas Vinagre
- 1/2 cucharada Canela Molida
- 2 Clavos de Olor
- 5 Ajís colorados
- Cáscaras de naranja
- 5 hojas Hierba Buena
- 1/2 Kg Oca
- 1/2 Kg Camote
- 2 pepas Pimienta dulce
- 2 pepas Pimienta picante
- Lechuga
- 2 Tomates
- Sal
Elaboración paso a paso
- PASO 1: Un día antes, lavar bien la carne, hasta que esté blanca, luego, cortarla en rebanadas y rebozarla con ají molido, cebolla, canela, zanahoria, clavo de olor, ajo, hierba buena, vinagre y sal. Esto le dará sabor. Debes dejarlo toda la noche con esta mezcla.
- PASO 2: Al día siguiente colocar la carne en una fuente para horno. Poner la fuente al horno (fuego lento) durante una hora maso menos o hasta que esté lista.
- PASO 3: En otra fuente para horno, colocar aceite y sal, luego las papas, la oca, el camote. Colocar en el horno hasta que esté listo.
- PASO 4: Cuando todo esté listo, servir el mecheado de chivita con camote, papa, oca, y una ensalada de verduras frescas: Tomate, lechuga, y cebolla. ¡No te olvides de la infaltable salsa Llajua!
Notas
Notas y recomendaciones:
Esta receta es ideal para preparar en cualquier estación del año, sobre todo si la acompañas con un poco de ensalada fresca de lechuga, tomate y cebolla.
No te olvides de probarla y contarnos en los comentarios qué te pareció. ¡A comer!