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Receta de Sopa de Llama Chuqa

Esta sopa, es ideal para ser preparada en un día de lluvia en el cual la temperatura descienda o simplemente en invierno cuando haya temperaturas más bajas. También es ideal para recargar energías luego de un día agotador. ¡A cocinar!
Tiempo de preparación1 hora
Tiempo de cocción30 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: Cocina Boliviana
Etiqueta: sopas
Raciones: 5 personas
Calorías: 200kcal
Autor: Cocina Boliviana
Cost: 5

Utensilios

  • 1 Olla
  • 1 Bowl
  • 1 Cuchillo
  • 1 Sartén

Ingredientes

  • 1 Kg Charque de Oveja
  • 1 taza Haba Seca
  • 1 taza Harina de trigo
  • 1/2 Kg Papas
  • 1/2 Kg Zanahorias
  • 2 Cebollas
  • Chuño al gusto
  • Achojcha al gusto
  • Ajo al gusto
  • Sal
  • Aceite
  • Kispiña

Elaboración paso a paso

  • PASO 1: Una noche antes, debes dejar el chuño en remojo.
  • PASO 2: Lavar bien todas las verduras, y luego picarlas. También debes lavar el charque y cortarlo en pequeños trozos.
  • PASO 3: Colocar una sartén al fuego con un poco de aceite y sofreír las verduras. Luego, cuando estén listas, colocar una olla al fuego con bastante agua y agregarle el charque, un poco de sal y las verduras fritas. Dejar cocinar.
  • PASO 4: Lavar la papa y sacarle la cáscara. Luego, cortar en pequeños cuadraditos. Colocar en el caldo junto con el chuño y la Kispiña. Dejar que todo se cocine hasta que la papa y el chuño estén listos. Luego, retirar del fuego.
  • PASO 5: Servir todo bien caliente y con el acompañamiento que quieras.

Notas

Notas y recomendaciones:
Anímate a preparar para toda la familia esta maravillosa sopa y deleita a todos con su sabor.
Recomendamos servir La Sopa de Llama Chuqa en invierno y bien caliente, con el vapor flotando encima y con un trozo de pan casero blanco para acompañar y terminar de complementar su delicioso sabor.
¿Y tú, con que acompañarías esta deliciosa sopa andina?
Plato Plato principal
Cocina Cocina Boliviana
Keyword sopas