Esta sopa, es ideal para ser preparada en un día de lluvia en el cual la temperatura descienda o simplemente en invierno cuando haya temperaturas más bajas. También es ideal para recargar energías luego de un día agotador. ¡A cocinar!
Tiempo de preparación1 horah
Tiempo de cocción30 minutosmin
Plato: Plato principal
Cocina: Cocina Boliviana
Etiqueta: sopas
Raciones: 5personas
Calorías: 200kcal
Autor: Cocina Boliviana
Cost: 5
Utensilios
1 Olla
1 Bowl
1 Cuchillo
1 Sartén
Ingredientes
1KgCharque de Oveja
1tazaHaba Seca
1tazaHarina de trigo
1/2KgPapas
1/2KgZanahorias
2Cebollas
Chuñoal gusto
Achojchaal gusto
Ajoal gusto
Sal
Aceite
Kispiña
Elaboración paso a paso
PASO 1: Una noche antes, debes dejar el chuño en remojo.
PASO 2: Lavar bien todas las verduras, y luego picarlas. También debes lavar el charque y cortarlo en pequeños trozos.
PASO 3: Colocar una sartén al fuego con un poco de aceite y sofreír las verduras. Luego, cuando estén listas, colocar una olla al fuego con bastante agua y agregarle el charque, un poco de sal y las verduras fritas. Dejar cocinar.
PASO 4: Lavar la papa y sacarle la cáscara. Luego, cortar en pequeños cuadraditos. Colocar en el caldo junto con el chuño y la Kispiña. Dejar que todo se cocine hasta que la papa y el chuño estén listos. Luego, retirar del fuego.
PASO 5: Servir todo bien caliente y con el acompañamiento que quieras.
Notas
Notas y recomendaciones:Anímate a preparar para toda la familia esta maravillosa sopa y deleita a todos con su sabor.Recomendamos servir La Sopa de Llama Chuqa en invierno y bien caliente, con el vapor flotando encima y con un trozo de pan casero blanco para acompañar y terminar de complementar su delicioso sabor.¿Y tú, con que acompañarías esta deliciosa sopa andina?