Sopa de Quinua
Si estas en invierno, estás llegando a tu casa cansado después de una jornada laboral o de estudio (o simplemente de hacer lo que sea), y sabes que en tu casa hay unas cuantas verduras o sobras de ayer… ésta es la receta perfecta para ti. Podrás tener listo tu super - alimento en poco tiempo y te aseguro qué te hará tan bien que querrás repetirla siempre.
Raciones: 4 personas
Calorías: 210kcal
Cost: 6
Utensilios
- 1 Olla
- 1 Cuchillo
Ingredientes
- ½ kg Carne de res
- u Habas secas
- 1 taza Quinua
- 1 u Cebolla grande picada
- 8 u Papas grandes
- 2 u Zanahoria grande picada
- ½ u Tajada de pimentón y vainita picados
- 1 cda Perejil o cola de cebolla finamente picada
- 2 u Diente de ajo
- 1 u Sal a gusto
- 1 u Aceite lo necesario
- ¼ u Oregano
- 1 u Tomate mediano
Elaboración paso a paso
- PASO 1: Hervir el agua en una olla y añadir la carne de cordero, res o charque.
- PASO 2: Lavar y picar todas las verduras. Luego, retostar en una sarten en aceite caliente y luego añadir a la sopa que está hirviendo.
- PASO 3: Lavar la quinua con mucha agua, luego añadir y remover para que no se pegue durante 30 minutos.
- PASO 4: Añadir las papas picadas a la sopa qué esta hirviendo colocándole sal a gusto.
- PASO 5: Hacer cocer en fuego lento durante 20 minutos hasta que la quinua haya reventado.
- PASO 6: Servir la sopa y poner el perejil a cada plato o la cola verde de la cebolla finamente picada.
Notas
Notas y recomendaciones:
Si con todos los ingredientes que te hemos ofrecido no encuentras qué aún tu paladar este satisfecho, tranquilo, te comprendemos.
La recomendación que te podemos dar es qué -por ejemplo, si te quieres lucir con un sabor extra qué no sea invasivo pero qué se haga notar-, agregándole un toque de cúrcuma o jengibre (rallada o en su raíz) podrás conseguir que el sabor se refuerce.
Además, si con esa última recomendación de arriba no te ha alcanzado, bueno… estas subiendo muy alta la apuesta. Pero tranquilo, te hemos dicho que esta sopa lo acepta todo. Así que aquí va otra recomendación: si quieres lograr un sabor más ‘’marítimo’’, mas ‘’salado’’ o ‘’salitrado’’, puedes agregarle por arriba de la sopa una hoja de alga Nori.
Y bien, así quedo expresada toda la capacidad de este platillo para adaptarse a tus gustos y antojos por su buena generosidad.
¡Esperamos que hayas disfrutado de esta receta y nos encantaría qué comentes qué te parecio!