Yuyu Phuti
El preparado de este platillo no te tomara más de 1 hora.Los pasos son muy sencillos. Antes de comenzar, te avisamos que el chuño debe estar remojado unas horas antes de su uso. Pero eso te lo aclararemos en el paso a paso. Vamos a por ello.
Raciones: 6 personas
Calorías: 180kcal
Cost: 8
Utensilios
- 1 Olla
- 1 Sartén
- 1 Cuchillo
Ingredientes
- 1 kg Yuyu o pollo fresco
- 1 kg Papa imillo
- 1 kg Chuño
- ¼ kg Habas
- ¼ kg Arvejas
- 5 u Zanahorias
- 6 u Cebollas
- 4 u Tomates
- 4 u Huevos
- 1 u Sal
Elaboración paso a paso
- PASO 1: Comenzar colocando en una olla el chuño pellizcado previamente lavado para ser cocido.
- PASO 2: Pasados 10 minutos de cocinado del chuño, colocar las papas cortadas (chicas y en cuadrados) conjunto a las arvejas, sal y las habas.
- PASO 3: Cortar en tallos pequeños las hojas del yuyu, para colocar en la olla por aproximadamente 10 minutos.
- PASO 4: Picar las verduras finamente para freírlas en una sartén.
- PASO 5: Ya las verduras están cocidas, agregar los huevos y mezclar todos los ingredientes. Finalmente se debe escurrir. Colocar en un recipiente la papa, el chuño, las habas, las arvejas y el yuyu para mezclar con el phuti hasta que todo quede homogéneo.
- PASO 6: Servir bien calentito y disfrutar.
Notas
Notas y recomendaciones:
No esperes que se enfrié este platillo y disfrútalo sin mas paciencia.
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