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Receta de Sopaipillas Potosinas

Recuerda que estas Sopaipillas pueden no tener forma redonda, aunque sea la manera más común de hacerlas. ¡Dale la formas que quieras y diviértete preparándolas, ya que eso es lo más importante! Aquí te dejamos la receta tradicional que se utiliza en la la ciudad de Potosí para que te salgan igual de deliciosas:
Tiempo de preparación1 hora
Tiempo de cocción20 horas
Plato: Aperitivo
Cocina: Cocina Boliviana
Etiqueta: Buñuelos
Raciones: 6 personas
Calorías: 150kcal
Autor: Cocina Boliviana
Cost: 2

Utensilios

  • 1 Sartén para freír
  • 1 Cuchillo
  • 1 Rollo para amasar
  • 1 Bowl

Ingredientes

  • 3 Huevos enteros
  • 6 cucharadas Azúcar
  • 1 pizca Sal
  • 6 cucharadas Manteca
  • 2 cucharadas Polvo de Hornear (o polvo royal)
  • 4 tazas Harina
  • Leche (lo necesario)
  • Miel (lo necesario)
  • Azúcar impalpable (para espolvorear)

Elaboración paso a paso

  • PASO 1: Lo primero que debes hacer es mezclar la harina con el polvo de hornear o polvo royal, luego agregar la manteca y despedazarla con los dedos para que se integre bien.
  • PASO 2: Formar una especie de harinilla y agregar los demás ingredientes: Los huevos, el azúcar y la pizca de sal. Amasar todo suavemente alternando la leche y agregándola de a poco. Mezclar todo muy bien para que se integre y se forme una masa homogénea.
  • PASO 3: Con un rollo de cocina, estirar la masa hasta que quede de un grosor de más o menos 5 milímetros.
  • PASO 4: Hacer las formas que quieras en la masa: Pueden ser círculos, rombos, cuadrados o lo que se te ocurra, luego, cortar con el cuchillo.
  • PASO 5: En caso de freír: Prender el fuego a temperatura media y colocar la sartén con bastante aceite dentro. Esperar a que esté caliente e ir colocando las sopaipillas. Cuándo estén bien doradas, retirar. Se cocinan muy rápido de esta forma.
    En caso de preparar al horno: Colocar las sopaipillas en una fuente para horno y cocinarlas a temperatura moderada hasta que se doren. Dejar enfriar.
  • PASO 6: Cuándo las sopaipillas estén frías, espolvorear por encima azúcar impalpable o miel. Algunas personas también les agregan un poco de coco rallado.

Notas

Notas y recomendaciones:
Las Sopaipillas pueden ser freídas en aceite o manteca caliente y si quieres que sean un poco más saludables, también puedes cocinarlas al horno aunque el resultado no será tan delicioso cómo sí salieran fritas.
Otra buena opción es congelarlas si es que te han salido muchas y prefieres guardarlas para comerlas luego. Cuándo las descongeles te recomendamos cubrir estas masas fritas de miel, y degustarlas a la hora de la merienda. ¡A comer!
Plato Aperitivo
Cocina Cocina Boliviana
Keyword Buñuelos