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Receta de Muchines de Yuca

Esta receta de Muchines de Yuca es ideal para preparar y comer entre comidas, o para acompañar con tu comida favorita. También puedes servirlos a la merienda junto con alguna infusión cómo un café con leche o un té. ¡Convida Muchines de Yuca a todos! ¡Les encantarán!
¿Estas listo/a para convertirte en el chef de esta receta? A continuación te dejamos el paso a paso.
Tiempo de preparación20 minutos
Tiempo de cocción20 minutos
Plato: Acompañamiento
Cocina: Cocina Boliviana
Etiqueta: Selva boliviana
Raciones: 5 personas
Calorías: 150kcal
Autor: Belén Carabajal
Cost: 5

Utensilios

  • 1 Rallador
  • 1 Cuchillo
  • 1 Plato de madera para picar
  • 1 Colador
  • 1 Fuente
  • 1 Bowl
  • 1 Sarten para freír
  • 1 Espumadera
  • Servilletas para que absorban el aceite

Ingredientes

  • 1 Yuca Grande
  • 3 Yemas Huevos
  • Pimienta
  • Sal
  • Queso fresco para rellenar los Muchines
  • 2 tazas Aceite para freír

Elaboración paso a paso

  • PASO 1: Lo primero que debes hacer es tomar la yuca, cortarla, pelarla y quitarle el corazón (se trata de una raíz que está en el centro de la yuca, que sale muy fácilmente) Cuando ya esté todo listo, se debe rallar la yuca para que quede bien fina y luego hacer con ella una masa.
  • PASO 2: Lo segundo que debes hacer es colar la yuca para quitarle bien el agua y poder hacer una masa con ella. Presionar bien el colador para sacar toda el agua. Luego se debe colocar la masa en un recipiente cómo un bowl. A continuación, se le debe agregar: Un poco de sal, las 3 yemas de huevo y pimienta al gusto. Mezclamos todo para que los ingredientes se integren bien.
  • PASO 3: Una vez que la masa ya esté lista, el último paso será tomar pequeños bollos de la masa, y hacerles forma ovalada y un poquito alargada, aplastar bien los Muchines para poder rellenarlos con el queso picadito por dentro. Tapar el queso con la masa y luego, hacer la forma tradicional de los Muchines.
  • PASO 4: Cuando los Muchines ya estén listos para freír, colocar una sartén al fuego con bastante aceite (alrededor de 2 tazas) esperar que se caliente bien y colocar dentro los Muchines, recuerda que también puedes prepararlos al horno si quieres. Cuando los Muchines estén bien dorados, se deben retirar de la sartén al fuego, servirlos en un plato con una servilleta para quitarles el excedente de aceite y luego colocarlos en una fuente para servirlos con lo que tú quieras ¡A comer!

Notas

Notas y recomendaciones:
Como ya te habrás dado cuenta, estos Muchines de Yuca son ideales para preparar en cualquier momento del día. Puedes prepararlos para desayunar, cómo entrada de otro gran platillo, o simplemente para algún picnic con amigos o merienda en familia. 
Te recordamos que puedes preparar esta receta cómo tu gustes: Puedes hacer los Muchines fritos en abundante aceite o al horno para que sean más fáciles de digerir y más sanos también ¡Tú eres ahora el chef de esta receta!
Te recomendamos que a la hora de servirlos, lo hagas con algunas tajadas de queso para acompañar o simplemente un poco de salsa o miel. ¡De cualquier forma que los sirvas quedarán espectaculares!
Si te gustó esta receta, te animamos a que pruebes hacerla en tu hogar y que nos dejes un comentario abajo para contarnos que te ha parecido la receta y si te ha salido como esperabas. 
Y cómo siempre te decimos ¡Buen Apetito!
 
Plato Acompañamiento
Cocina Cocina Boliviana
Keyword Selva boliviana