Receta de Tejti Boliviano
El Tejti Boliviano es muy popular en Bolivia y en algunos paises cercanos, ya que es una bebida muy refrescante y deliciosa para consumir en épocas de calor y en cualquier momento del día. Te animamos a que pruebes prepararla ya que su sabor te enamorará desde el primer sorbo. ¡Manos a la obra!
Raciones: 5 personas
Calorías: 150kcal
Cost: 5
Utensilios
- 1 Sartén
- 1 Olla
- 1 Cuchara
- 1 Taza
- 1 Cuchara
- 1 Vaso
- 1 Cantaro
- 1 Cuchara Madera
Ingredientes
- 2 tazas Arroz
- 1/2 libra Maní
- 6 Clavos de Olor
- 1 trozo Chancaca
- ramitas Canela
Elaboración paso a paso
- PASO 1: Lo primero que debes hacer es retostar bien el arroz en la sartén sin colocar aceite ni grasa. Luego, colocar el arroz a cocinarse en una olla con bastante agua (unos 3 litros) agregando también la canela y los clavos de olor.
- PASO 2: Cuando el arroz esté reventado, dejar enfriar y vaciar la mezcla al cántaro destinado para hacerlo madurar y agregar dos litros de agua hervida.
- PASO 3: El tercer paso, es colocar el maní crudo en el horno para tostarlo un poco. Intentar que no se queme y molerlo en la rueda muy fina de la máquina del batán hasta que salga el aceite, cómo si fuera una pomada.
- PASO 4: Colocar el aceite del maní en un vaso bien limpio y poner el maní al cántaro, agregando también un trocito de Chancaca. Esta mezcla debe dejarse varios días en lo cuales debe ser mezclada al menos una vez. El Tejti se sirve con un poco de azúcar o chancaca y también un poco del aceite guardado anteriormente en el vaso.
Notas
Notas y recomendaciones:
Esta bebida tan popular en Bolivia (sobre todo en Ciudad de La Paz) y en algunas regiones de otros países, cómo por ejemplo en algunas provincias del norte de Argentina, es tan típica del altiplano que se consume todo el tiempo y en cualquier estación del año.
Si te gustó esta receta te animamos a que pruebes hacerla en tu hogar, ya que es muy simple, y además, puedes dejarnos un comentario contándonos si te gustó realizarla y que te pareció el resultado. ¡Recuerda que ahora que sabes cómo hace esta bebida, tú eres el chef de esta receta!
Y cómo siempre te decimos: ¡Buen Apetito!