Buñuelos Bolivianos
Esta receta es ideal para los días de lluvia, o para cualquier ocasión en la que se desee compartir algo dulce. Si bien recomendamos hacer la masa con levadura fresca, también pude realizarse con levadura seca.Si sigues la receta te prometemos que ya no tendrás que salir a la calle a buscar buñuelos. Ahora podrás prepararlos en casa siempre que quieras. ¡Manos a la obra!
Raciones: 2 personas
Calorías: 200kcal
Cost: 2
Utensilios
- 1 Bowl
- 1 Cuchara
- 1 Sartén
- 1 fuente para servir
- 1 jarra
Ingredientes
- 1 taza agua tibia
- 1 cda azúcar
- 2 cdas levadura fresca
- 1/2 cdtas sal
- 1/2 cdts anís
- 2 huevos
- 2 tazas harina
- 3 tazas manteca vegetal para freír
- miel de caña a gusto
- 1/2 taza aceite de girasol para mojar las manos
Elaboración paso a paso
- PASO 1: Colocar en un bowl, el agua con el azúcar. Disolver bien y luego agregar la levadura fresca, dejar reposar por unos 8 minutos.
- PASO 2: Agregar la sal, anís, huevos y toda la harina. Mezclar de a poco con las manos hasta que la masa esté aguanosa. Dejar leudar hasta que la masa adquiera el doble de tamaño.
- PASO 3: Colocar la manteca en la sartén (también puede usarse aceite) y dejar que se caliente bien. Mientras, untar las manos en el aceite para que la masa no se te pegue.
- PASO 4: Tomar la masa con las manos aceitadas y separar puñados con la punta de los dedos, para darles forma redonda. Estas bolitas deben ser delgadas. Antes de echar los puñados en la sartén, hacerles un agujerito en el medio con la parte de atrás de una cuchara de madera.
- PASO 5: Cuando se doren de un lado, darlos vuelta por el agujerito con un tenedor o cuchillo. Cuándo ya se hayan cocido bien, escurrir los buñuelos en una coladera y luego colocarlos en la fuente en la que se van a servir. Se recomienda acompañar los buñuelos con miel de caña.
Notas
Nota y recomendaciones:
Es muy importante mojarse las manos en aceite antes de manipular la masa, para que esta no se vuelva pegajosa.
Además, si bien los buñuelos, pueden realizarse simplemente en bollitos pequeños, recomendamos hacer el agujerito en el medio ya que de esta forma se cocinarán mejor, serán mas fácil de dar vuelta para que se doren de ambos lados y aparte saldrán más crocantes.
También recomendamos servir la miel de caña en una jarra aparte, para que cada persona se sirva la cantidad deseada sobre el buñuelo. Ahora sí ¡A comer!