Majadito Tostado
El Majadito o majao, es un plato muy fácil y rápido de preparar, tan solo necesitas unos pocos ingredientes y muchas ganas de degustarlo. ¡No por nada está en el corazón de todos los Bolivianos! Prepárate para probar esta delicia:
Raciones: 4 personas
Calorías: 300kcal
Cost: 5
Utensilios
- 2 ollas
- 1 Cuchara de madera
- 1 Sartén
- 2 Platos
Ingredientes
- 1 kg carne de ternera
- 2 tazas arroz
- 4 tazas agua
- 2 cebollas
- 4 dientes ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate grande
- 2 tazas agua hervida
- 2 cda achiote
- ají-no-moto
- sal
- pimienta
- comino
- ACOMPAÑAMIENTO:
- 1 huevo
- 1 yuca
- 1 plátano macho maduro
Elaboración paso a paso
- PASO 1: Colocar una olla con agua al fuego, echar dentro la cebolla cortada a la mitad, los 2 dientes de ajo, y ¼ del pimiento verde. Esperar unos minutos y agregar la carne a la olla. Dejar cocinar por unos 40 minutos.
- PASO 2: En una sartén con un poquito de aceite, saltear la cebolla cortadita y el ajo. Sofreír. Cuando se hayan cocinado, agregamos lo que queda del pimiento verde cortado en cubitos chiquitos y el tomate también cortado. Por último agregamos un poco de sal, comino y pimienta. Cuando esté todo cocinado, dejamos reservar.
- PASO 3: Después de cocinar la carne durante 40 minutos, quitarla del agua y reservar. No tirar el agua de la olla, ya que luego será usada para hacer el arroz.
- PASO 4: Cuándo la carne esté fría, colocarla en un tacú para comenzar a majarla (machacarla) Cuándo la carne esté bien majada y en pedacitos, agregarla a una sarten al fuego con un poquito de aceite bien caliente. A continuación agregar el Ají-no-moto y dejar que la carne se tueste bien.
- PASO 5: En una sartén al fuego, agregar un poco de aceite y esperar que se caliente. A continuación agregar todo el arroz y remover con una cuchara de madera mientras éste se tuesta. Luego de algunos minutos, agregar las verduras salteadas y mezclar todo mientras se cocina.
- PASO 6: A continuación, agregar la carne con Aji-no-moto a la sartén con el arroz y las verduras. Mezclar todo con la cuchara. Agregar un poquito de pimienta y comino. Mezclamos todo.
- PASO 7: Sin sacar la comida del fuego, hacemos un pequeño agujero en medio de la mezcla y agregamos una cucharada de achiote y un poquito de caldo para que éste se diluya bien. Repetimos con la otra cucharada de achiote. Mezclamos bien.
- PASO 8: Agregar 4 tazas de agua a la mezcla. Por último agregar un poquito de colorante o cúrcuma (Esto es opcional) Dejar cocinar unos 15 minutos.
- PASO 9: Servir el majadito junto con su huevo frito arriba, el plátano frito y un poquito de yuca.
Notas
Notas y recomendaciones:
Para hacer este Majadito tostado, recomendamos utilizar arroz largo, ya que es el que mejor se adapta al plato.
Si quieres hacer Majadito batido, que es la otra opción popular de esta receta, ahí si puedes utilizar arroz más corto.
El Ají-no-moto es una excelente opción para resaltar el sabor de tu Majadito (principalmente de la carne) por lo que recomendamos su uso, aunque no es obligatorio. Lo mismo sucede con la cúrcuma que se agrega al final de la preparación.
Sin más que decir ¡A comer!