Los amantes del pescado no pueden no apreciar la delicadeza de una Croqueta: empanizada en una capa crujiente y muy sabrosa de pan, cocinadas al horno o fritas, las Croquetas son muy saludables y versátiles,ya qué pueden servirse como plato principal o snack de media tarde. No esperes más para aprender a preparar esta maravillosa receta.
Tiempo de preparación15 minutosmin
Tiempo de cocción40 minutosmin
Tiempo total55 minutosmin
Plato: Plato principal
Cocina: Cocina Boliviana
Etiqueta: pescados
Raciones: 4personas
Calorías: 90kcal
Autor: Cocina Boliviana
Cost: $6
Utensilios
1 Sartén
1 Tenedor
1 Recipiente
1 Cuchillo
Ingredientes
1kgPescado
1uCebolla
4ramitasPerejíl
4uDientes de ajo
200grManteca
2tazasHarina
1ltLeche
1kgPan molido
8uHuevos
1cditaSal
1c/nAceite
Elaboración paso a paso
PASO 1: En una olla poner el pescado a hervir hasta que esté cocido.
PASO 2: En otra olla poner la manteca a fuego lente, agregar ajo, la cebolla y el perejil picado finamente y freír unos minutos.
PASO 3: Agregar la harina y la leche poco a poco hasta forma una salsa espesa. Agregar el pescado desmenuzado y picado, sal y pimienta al gusto, vaciar en un recipiente y esperar que enfríe.
PASO 4: En un recipiente hondo vaciar los huevos y batirlos ligeramente, en otro recipiente poner el pan molido.
PASO 5: Agarrar de la masa preparada con una cuchara y sacar pequeñas porciones. Poner una porción encima el pan molido, revolverla bien y pasar por huevo a la harina y nuevamente al huevo. Freír en aceite bien caliente.
PASO 6: Servirlas calientes o frías y acompañarlas con arroz y verduras o una buena ensalada de lechugas, tomate y queso.
Notas
Notas y recomendaciones:Notas y recomendaciones:Esta maravillosa receta es muy aprovechable si queremos lograr justamente ese crujiente en nuestra boca. Te recomendamos así mismo que si el pan molido te ha aburrido, puedes utilizar el rebozado ‘’panko’’. El panko es un tipo de pan rallado muy popular en asia, especialmente en Japón. Se caracteriza por un rebozado crujiente pero ligero. A diferencia del pan rallado o molido, el panko se elabora con pan sin costra o con harina de trigo.Otra diferencia es qué se desmigaja, no se pulveriza. De manera que los trozos que nos quedan son más grandes o irregulares.También se puede añadir a las mezclas de hamburguesas vegetarianas ya que les da forma.¿Qué tal te pareció esta deliciosa receta del dia de hoy? Nos encantaría que nos des tu opinión en la caja de comentarios. ¡Muchisimas gracias!¡Buen apetito!