Cuajadilla con Salsa de Quinua
Si eres amante de postres muy gourrmets, sanos, fáciles de preparar y con una textura cremosa y suave, la Cuajadilla con Salsa de Quinua es para ti. No te vayas demasiado lejos que ya mismo te contamos el paso a paso de este delicioso postre tradicional boliviano que querrás tener siempre listo para la hora del postre.
Raciones: 2 personas
Calorías: 91kcal
Cost: $6
Utensilios
- 1 Olla
- 1 Taza
- 1 Recipiente
Ingredientes
- 1 taza Agua
- 2 ½ lts Leche
- ½ taza Agua tibia
- ½ taza Azúcar
- 1 cdita Sal
- 1 cdita Esencia de vainilla
- 1 taza Quinua
- ½ u Pastilla de cuajo
- 1 u Clavo de olor
- 1 cdita Canela en polvo
- 1 cda Miel o dependiendo el gusto
Elaboración paso a paso
- PASO 1: Empezar añadiendo agua tibia en una taza con sal y colocar una pastilla de cuajo. Luego, poner 2 litros de leche a calentar evitando que rompa en hervor. En la misma olla, añadir la preparación de la pastilla para luego dejar enfriar la misma.
- PASO 2: En lo que respecta al preparado de la salsa empezar lavando la quinua hasta que ya no libere espuma (debemos frotar con las manos). Una vez ésto logrado poner a cocinar con una taza de agua en una olla hirviendo.
- PASO 3: La quinua ya cocida debe ser mezclada con un litro más de leche, un clavo de olor y el azúcar. Debe cocinarse todo esto a fuego lento para evitar que se arrebate. Debe quedar una salsa espesa, al punto de poder transparentar el piso de nuestra olla.
- PASO 4: Introducir la esencia de vainilla y mezclar cuando estemos a punto de retirar la salsa del fuego.
- PASO 5: Se puede servir en un vaso grande y ancho o en un plato de postres hondo. Puede añadirsele por encima frutos secos o polvo de canela.
Notas
Notas y recomendaciones:
Si eres amante de agregarle ‘’crocante’’ a tus preparados, la mejor opción para eso, y además de ser extremadamente nutritiva, es la bendita granola. Con ella puedes obtener los sabores de los frutos secos y los mejores beneficios para tu salud.
Si en caso contrario, solo quieres sentir en tu boca el sabor cremoso de este clásico postre pero tienes ganas de ‘’algo más’’, un espolvoreado de canela o coco en polvo puede ser una buena opción. Hay gente que inclusive también le agrega miel, dándole un sabor dulzón y almibarado.
Quisiéramos que nos cuentes qué agregado personal le haces tú a tu Cuajadilla. Nos encantaría leerte, ¡no dudes en escribirnos en la caja de comentarios!
¡Buen apetito!