El Lawa de Jankaquipa
Al Lawa de Jankaquipa podríamos definirlo como la sopa perfecta por estar dotada de verduras y legumbres con una cremosidad de lo más apetecible. Para ser consumida perfectamente a la hora del almuerzo o la cena, prepararla es tan sencilla y rápida qué te sacará un suspiro en cada bocado. No te pierdas esta maravillosa receta que te contaremos a continuación.
Raciones: 3 personas
Calorías: 190kcal
Cost: 5
Utensilios
- 1 Olla
- 1 Cuchara
- 1 Sartén
- 1 Batán
- 1 Recipiente
Ingredientes
- 3 u Cebollas
- ½ kg Trigo
- 1 u Vaina de vainilla
- 3 u Apio
- 3 u Achojcha
- 3 u Zanahoria
- 3 u Habas
- 3 u Dientes de ajo
- 1 u Pimentón
- 3 u Tomates
- 3 u Perejil
- 1 cda Sal a gusto
Elaboración paso a paso
- PASO 1: Lavar las verduras y picarlas y pelar las papas.
- PASO 2: Colocar agua en una olla mediana. agregarle sal y esperar a que hierva.
- PASO 3: Colocar las verduras en la olla con el agua hervida y esperar que hierva todo durante aproximadamente media hora.
- PASO 4: Mientras las verduras se cocinan se tuesta el trigo en una sarten o plato hasta que se dore. Una vez dorado se retira del fuego.
- PASO 5: Moler el trigo tostado en un batán. Sacar a un recipiente el trigo molido y mezclar con un poco de agua fria.
- PASO 6: Colocar la mezcla de agua y de trigo a la olla que contiene las verduras.
- PASO 7: Colocar las papas y dejar hervir por aproximadamente media hora.
- PASO 8: Una vez cocinado todo, se retira del fuego y se sirve con un espolvoreado de perejil por encima.
Notas
Notas y recomendaciones:
Ésta deliciosa receta es ideal para ser acompañada con un pan casero.
La combinación de verduras y especies qué tú quieras incorporarle no quedaran nada mal siempre y cuando respetes el paso del trigo hervido. ¡Disfruta de este platillo bien calentito!
La combinación de verduras y especies qué tú quieras incorporarle no quedaran nada mal siempre y cuando respetes el paso del trigo hervido. ¡Disfruta de este platillo bien calentito!