Tojorí

Receta de delicioso Tojorí Boliviano

El Tojorí es una bebida caliente y dulce, muy tradicional en la zona del altiplano boliviano.

Este plato se trata de una especie de mazamorra espesa, hecha de maíz wilkapuru molido. 

El proceso para realizarlo consiste en un machacado encurtido en cenizas. También se debe cocinar y a veces espesar con harina de maíz.  De todas formas, la receta que te trajimos es mucho más sencilla.

Esta bebida, además de ser deliciosa, contiene una enorme cantidad de beneficios nutricionales, ya que es rica en vitamina A (antioxidante) y vitamina B1, la cual aporta mucha energía al organismo.

Cómo preparar Tojorí fácilmente en casa 

El preparado del Tojorí, no es para nada difícil, y te encantará el resultado ya que cuenta con un sabor único y cremoso. Además, te llenará de energía para continuar con las obligaciones del día.

Si ya estás antojado, no te preocupes que a continuación, te dejamos el paso a paso para preparar esta tradicional y exquisita bebida de Sucre:

Receta de delicioso Tojorí Boliviano
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Receta de Tojorí

El Tojorí es tan delicioso, que no querrás dejar de prepararlo para toda tu familia. ¡No te olvides de agregarle leche y dejarte maravillar por su sabor y sus nutrientes!
Tiempo de preparación40 min
Tiempo de cocción1 h
Plato: Desayuno
Cocina: Cocina Boliviana
Etiqueta: Postres
Raciones: 4 personas
Calorías: 120kcal
Autor: Libelula
Cost: 3

Utensilios

  • 1 Olla
  • 1 Cuchara
  • 1 Taza

Ingredientes

  • 1 taza Maíz quebrado (seco)
  • 2 litros Agua
  • 1 ramita Canela
  • 1 cucharada Anís
  • 3 Clavos de Olor
  • Leche evaporada al gusto
  • Azúcar al gusto
  • 1 cucharada Bicarbonato

Elaboración paso a paso

  • PASO 1: Una noche antes o varias horas antes, debes colocar el maíz en remojo, debe ser en agua caliente. Una vez completado este tiempo, debes colocar el maíz en una olla al fuego con agua. Agregarle la canela, el anís y el clavo de olor. Dejar hervir por lo menos 15 minutos.
  • PASO 2: Colar y volver a colocar el agua en la olla junto con el maíz. Luego, cuando comience a hervir, agregar el azúcar y el bicarbonato. Cuando el maíz reviente, y esté suave, retirar del fuego.
  • PASO 3: Para servir el Tojorí, recomendamos agregarle leche evaporada, la cantidad que quieras: Esto le dará más cremosidad y sabor.

Notas

Notas y Recomendaciones:
El tojorí es una bebida ideal para cualquier momento del día. Se puede servir cómo postre, cómo desayuno, merienda, o inclusive cena; Acompañado de algo para comer o sólo. 
Además, es tan nutritivo que usualmente se usa para que los niños coman en edades tempranas y puedan lograr un buen desarrollo físico e intelectual.
¡Te invitamos a que pruebes esta fantástica receta!
Plato Desayuno
Cocina Cocina Boliviana
Keyword Postres
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