Receta de Pique Macho típica y tradicional
Índice de la receta
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La gran variedad gastronómica de Bolivia nos lleva a un lugar específico: la ciudad de Cochabamba. Aquí nace un plato muy popular y tradicional llamado ‘’Pique Macho’’, el cual contiene una gran variedad de ricos ingredientes que puedes conseguir fácilmente sin demasiado esfuerzo. Un plato ideal para después del trabajo.
Como hacer el Pique Macho en casa fácilmente
La receta tradicional de este plato contiene carne picada y sazonada, chorizos, tomate picado, papas al bastón y locoto (un ají picante boliviano). También se le puede agregar salchicha, queso, cebolla, huevo, pollo, entre otros, que seguramente encontraras en tu casa, sin la necesidad de salir a comprarlos.
Pique Macho ▷ Comida tradicional
El Pique Macho es el plato más emblemático de la cocina Boliviana, gustándole a más de un tercio de la nación. Su sabor es acompañado por la simplicidad de su preparación, que lo hace ideal para ser servido a cualquier hora del día.
Raciones: 4 personas
Calorías: 300kcal
Cost: 6
Utensilios
- 1 Sartén de Teflón
- 1 Espátula
- 1 Olla
- 1 Tenedor
Ingredientes
- 1 kg Carne de ternera
- 500 gr Salchichas en rodajas
- 6 Patatas Medianas cortadas como patatas fritas
- 3 cda Aceite vegetal
- 3 Cebollas Grandes picadas
- 2 Tomates cortados en cubitos
- 2 Dientes de ajo picados
- 10 gr Comino
- Aceite
- Sal a gusto
- Pimienta negra molida
- 4 Huevos duros
Elaboración paso a paso
- PASO 1: Freír las patatas en el aceite durante 9 minutos una vez que este haya alcanzado los 180° C.
- PASO 2: Separar las patatas y dejarlas drenar. Guardar el aceite usado.
- PASO 3: Hervir agua y apenas llegue al punto de ebullición,colocar 4 huevos. Dejarlos durante 8 minutos para que queden duros. Terminado el hervor, sacar el agua, pelarlos y separarlos para ser agregados más tarde.
- PASO 4: Ahora el turno de la carne: trozar pequeño y sazonar con pimienta negra, ajo, sal y comino. Mezclar bien para que el condimento se impregne a la carne.
- PASO 5: Calentar nuevamente 5 cucharadas de aceite en una sarten y freír los locotos durante 3 minutos (revolviendo constantemente para evitar que se quemen).
- PASO 6: Añadir la cebolla, el tomate y una pequeña medida de sal. Volver a mezclar.
- PASO 7: Agregar la carne y continuar mezclando por aproximadamente 5 minutos a fuego lento. Aquí obtendremos una carne bien cocida. Si usted, por el contrario, gusta de una carne medio o poco hecha,cocine la carne de 2 a 3 minutos a fuego alto.
- PASO 8: Calentar nuevamente la sarten a 180° C y freir las patatas nuevamente por 4 minutos. Escurrir y sazonar con sal.
- PASO 9: Agregar las salchichas reservadas a la carne y mezclar todo.
- PASO 10: Tomar los huevos duros cocinados en el paso 2 y servir en un plato junto con los otros ingredientes.
- PASO 11: Degustar este delicioso plato.
Notas
Nota y Recomendaciones: Te recomendamos usar carne de ternera, ya que es una carne ideal para este platillo por ser muy jugosa.
Y un ultimo dato: En algunos restaurantes, éste delicioso platillo se sirve con aceitunas y queso.
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Para el Pique Macho viviendo en USA lo simplifico,uso Seasoning fries, papas fritas sazonadas , compro las salchichas de cocktail.
En casa les encanta saborearla mientras ven deportes en TV.
Le añado queso fresco, y llajua de aji amarillo.