Jakonta

Receta de Jakonta y ingredientes

La Jakonta es un plato tradicional de La Paz que abunda en sabor y en salud. La carne qué se usa originalmente para preparar esta sopa, es carne de cordero: una carne muy sabrosa y codiciada por su sabor tierno y mantecoso.
No te puedes quedar sin hacer esta receta qué contiene muy pocos pasos como ingredientes.

La receta de Jakonta la puedes tener lista en 1 hora: muy poco tiempo considerando qué pueden salir muchas porciones de una sola preparación, lo que la convierte en una receta ideal para familias numerosas. Te aseguro que te adoraran.

Como hacer Jakonta boliviano

Para hacer esta deliciosa sopa de la gastronomía boliviana. Iremos directo al grano sobre los ingredientes básicos y elementales que debes tener a mano para iniciar en breve con su preparación. No te asustes qué no son demasiados ni difíciles de conseguir, sino todo lo contrario.

La Jakonta está compuesta de carne, zanahorias picadas, cebolla, perejil (u orégano), lo que la hace ideal para consumir en invierno sí es que buscas calentarte el cuerpo. La pimienta o el ají puede colaborar para ése fin. Quédate y te contaremos a continuación el paso a paso para qué la sopa más rica, te salga a ti.

Receta de Jakonta
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Receta de Jakonta

Lo que ofrece la Jakonta es un plato muy fiel, calórico y saludable qué puede comerse solo o, como en realidad es habitual, acompañado de una porción de papas, arroz o verduras como el repollo, preferentemente. Una delicia qué te deja la panza muy llena, el corazón contento, y el cuerpo calentito.
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción40 min
Tiempo total1 h
Plato: Plato principal
Cocina: Cocina Boliviana
Etiqueta: Guisado
Raciones: 6 personas
Calorías: 302kcal
Autor: Libelula
Cost: 5

Utensilios

  • 1 Sartén
  • 1 Fuente
  • 1 Cacerola
  • 1 Cuchillo
  • 1 Tenedor

Ingredientes

  • 1 kg Espalda de cordero
  • 2 tazas Chuño remojado
  • 8 u Papas grandes peladas
  • 3 u Zanahorias
  • 3 u Hojas repollo
  • 1 u Cebolla
  • 1 u Tomate
  • 1 taza Arroz
  • 1 cdita Oregano
  • 1 cdita Sal

Elaboración paso a paso

  • PASO 1: Preparar un fondo con la carne de cordero que previamente estará cortada como para 6 raciones. Cuando la carne este cocida se agregan las zanahorias y las hojas de repollo. Remover y controlar la cocción.
  • PASO 2: Cuando la zanahoria ya esta cocida se añade el chuño lavado entero y el arroz lavado.Remover y controlar la cocción.
  • PASO 3: Cuando el arroz esta casi cocido, se añaden las papas enteras. Para finalizar la cocción se echa una cucharilla de orégano.
  • PASO 4: Para preparar el caldo o Jallpawaica: se retuestan las cascaras de ají amarillo, se mueve en el batán con un poco de agua y jugo de tomate, se añade la cebolla picada, san y se añade el resto del tomate.
  • PASO 5: Para servir: se coloca en un plato hondo y con bastante caldo, chuño, papas y la porción de carne. La Jallpawaica se coloca en un plato aparte.

Notas

Notas y recomendaciones:
Este platillo es muy común para ser servido durante la tarde. Aunque puede ser una opción excelente para la cena si se acompaña (solo como un gusto subjetivo) con un rico pan casero.
Este platillo es ideal si es servido en una cazuela de barro. ¡A disfrutar!
Plato Plato principal
Cocina Cocina Boliviana
Keyword Guisado
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